Curso de Iniciación a la Cata de Aceite

Curso de Iniciación a la Cata de Aceite

¿Qué debemos buscar en la etiqueta? -¿De qué nos informa la acidez? 
¿El color importa?  ¿Cuáles son las diferencias entre los aceites de oliva? ¿Qué es un aceite refinado? 

Si alguna vez has sentido curiosidad por resolver estas cuestiones, este es tu curso.

El Centro de Innovación Gastronómica CIG en colaboración con SOLEAE, organizan un curso de “Iniciación a la cata de AOVES” (Aceite de Oliva Virgen Extra) el jueves 26 de marzo en horario  de 16.30 a 19.30 horas  en el aula polivalente del C.I.G.

En este taller aprenderemos a diferenciar y a disfrutar de las propiedades de tan excelente alimento como es el Aceite de Oliva Virgen Extra, mediante el aprendizaje de conocimientos básicos de cata.

De la mano de María Hernández, Licenciada en Biología y Jesús Ángel Blanco, agricultor y Gerente de SOLEAE, nos adentramos en el mundo del aceite de oliva, desde el cultivo hasta la elaboración de los zumos. Cata de varios Aceites de Oliva Vírgenes varietales siguiendo el procedimiento oficial de cata.
El Curso terminará con un taller de maridaje de AOVE, degustando los zumos de oliva con otros alimentos.
Dirigido a todos aquellos interesados en el mundo del Aceite de Oliva Virgen Extra.

Precio: 20€/personas
Grupo mínimo de 10 personas 

Las inscripciones se podrán hacer en el C.I.G, en info@casadelatierra.es o en el teléfono 923 211 797.

Recomendaciones: No llevar perfume y no fumar 30 minutos antes de la cata. 

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